【西安森海食品】分享：枣糕的配方以及详细做法

开一家普通的糕点店，必不可少的就是要有枣糕这个品类，枣香浓郁，香飘十里，深受广大消费者的喜爱。下面我将做枣糕需要的材料和步骤分享给大家。

 

准备材料：红枣一斤，白糖一斤，绵糖一斤，鸡蛋18个，盐10克，面粉2斤，苏打粉15克，色拉油1斤

操作步骤：

1，将去核后洗净的红枣用剪刀剪成丁，也可以加入少许温水打成糊状，留作枣泥用。

2，将红枣，白糖，绵糖，鸡蛋，盐按照比例放入搅拌桶中，打成糊状，表面略微起泡为**。

3，按照比例加入面粉，苏打粉，继续搅拌，打成膏状后往桶里倒入色拉油。

4，烤盘下面铺一层油纸，**少刷一点油，避免烤好后粘住烤盘，将刚刚桶里的倒入盘中，在桌子上平摔几下，可以更平整。然后放入预热好的烤箱。

 

5，烤箱温度，上温150°，下温170°，35分钟后把烤盘抽出来，撒上芝麻，调换方向，继续烤七八分钟。

6，将枣糕抽出，摸摸边上开始发硬就**烤好了。将枣糕拿出，用锯齿刀切成小块

 

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